Auf einen Blick
- Gründung
- 1941 in München, seit 1996 in Freising
- Mitarbeiter
- rund 300
- Standorte
- Freising und Dresden (Institutsteil Verarbeitungstechnik)
- Träger
- Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V.
- Beschäftigte
- rund 300
- Institutsleitung
- Prof. Dr.-Ing. Jens-Peter Majschak (seit 2021)
- Geschäftsfelder
- Lebensmittel, Verpackung, Verarbeitungsmaschinen, Produktwirkung, Recycling und Umwelt
- Branchen
- Lebensmittel, Getränke, Pharma und Healthcare, Kosmetik, Industriegüter
Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV betreibt anwendungsorientierte Forschung und Auftragsentwicklung rund um Verpackung, Lebensmittel und Verarbeitungsmaschinen. Auftraggeber kommen aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aus dem Pharma- und Healthcare-Bereich, aus der Kosmetik und aus dem Industriegütersegment. Fünf Geschäftsfelder strukturieren die Arbeit: Lebensmittel, Verpackung, Verarbeitungsmaschinen, Produktwirkung sowie Recycling und Umwelt.
Im Geschäftsfeld Verpackung entwickelt und optimiert das Institut Verpackungsmaterialien mit maßgeschneiderten Funktionen und arbeitet an bio- und faserbasierten Werkstoffen sowie Monomateriallösungen. Multifunktionale Materialien entstehen unter anderem über Atomic Layer Deposition. Im eigenen Verpackungstechnikum werden Lösungen im Pilotmaßstab hergestellt und geprüft. Als Auftragsleistungen stehen Konformitätsprüfung, Migrationsprüfungen zur Stoffabgabe in Lebensmittel, Permeationsanalytik für Gase und Wasserdampf sowie die Bewertung und Optimierung der Recyclingfähigkeit bereit. Eine softwarebasierte Haltbarkeitsprognose hilft, die Verpackung auf das Füllgut abzustimmen.
Ergänzend verfügt das Institut über Kompetenzen in Lebensmittelsensorik sowie Geruchs- und VOC-Analytik und arbeitet an Kunststoff-Recycling-Verfahren und Umweltanalytik. Rund 300 Beschäftigte arbeiten an zwei Standorten: in Freising und im Institutsteil Verarbeitungstechnik in Dresden. Träger ist die Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V.
Die Wurzeln reichen bis 1941 zurück, als sieben Unternehmen unter Prof. Dr.-Ing. Rudolf Heiss das Institut für Lebensmittelforschung in München gründeten. 1978 wurde es vollwertiges Mitgliedsinstitut der Fraunhofer-Gesellschaft, 1996 folgte der Umzug nach Freising, 1998 die Umbenennung in Fraunhofer IVV. Seit 2021 leitet Prof. Dr.-Ing. Jens-Peter Majschak das Institut.
Produkte und Leistungen
| Produkt | Leistung | Beschreibung |
|---|---|---|
| Verpackungsentwicklung | Verpackungsentwicklung und Design | Entwicklung und Optimierung von Verpackungsmaterialien mit maßgeschneiderten Funktionen für konkrete Füllgüter. |
| Nachhaltige Verpackungslösungen | Verpackungsentwicklung und Design | Arbeiten an bio- und faserbasierten Materialien sowie an Monomateriallösungen für Verpackungen. |
| Verpackungstechnikum | Verpackungsentwicklung und Design | Herstellung und Prüfung entwickelter Verpackungslösungen im Pilotmaßstab vor der Serienumsetzung. |
| Haltbarkeitsprognose | Verpackungsprüfung und Labore | Softwarebasierte Vorhersage der Haltbarkeit zur Abstimmung von Verpackung und Produkt. |
| Konformitätsprüfung | Verpackungsprüfung und Labore | Bewertung der lebensmittelrechtlichen Konformität von Verpackungen und Lebensmittelkontaktmaterialien. |
| Migrationsprüfungen | Verpackungsprüfung und Labore | Untersuchungen zur Stoffabgabe aus Verpackungsmaterialien in das verpackte Lebensmittel. |
| Permeationsanalytik | Verpackungsprüfung und Labore | Messung der Durchlässigkeit von Verpackungsmaterialien gegenüber Gasen und Wasserdampf. |
| Bewertung der Recyclingfähigkeit | Verpackungsprüfung und Labore | Bewertung der Recyclingfähigkeit von Verpackungen und Ableitung konkreter Optimierungsschritte. |
Häufige Fragen
Welche Leistungen bietet das Fraunhofer IVV für Verpackungen?
Angeboten werden Verpackungsentwicklung und Materialoptimierung, Konformitäts- und Migrationsprüfung, Permeationsanalytik, Bewertung der Recyclingfähigkeit sowie eine softwarebasierte Haltbarkeitsprognose. Im eigenen Technikum lassen sich Lösungen im Pilotmaßstab herstellen und prüfen.
Für welche Branchen arbeitet das Institut?
Auftraggeber kommen aus der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aus Pharma und Healthcare, aus der Kosmetik und aus dem Industriegütersegment. Fünf Geschäftsfelder decken Lebensmittel, Verpackung, Verarbeitungsmaschinen, Produktwirkung sowie Recycling und Umwelt ab.
Wo forscht das Fraunhofer IVV?
Gearbeitet wird an zwei Standorten: am Hauptsitz Freising und im Institutsteil Verarbeitungstechnik in Dresden. Beschäftigt sind dort rund 300 Mitarbeitende, getragen wird das Haus von der Fraunhofer-Gesellschaft.
Welche Analytik steht über die Verpackungsprüfung hinaus bereit?
Neben Migration und Permeation bietet das Institut Lebensmittelsensorik sowie Geruchs- und VOC-Analytik. Hinzu kommen Arbeiten zu Kunststoff-Recycling-Verfahren, Umweltanalytik und multifunktionalen Materialien über Atomic Layer Deposition.
Seit wann besteht das Institut?
Sieben Unternehmen gründeten 1941 in München das Institut für Lebensmittelforschung. 1978 wurde es Mitgliedsinstitut der Fraunhofer-Gesellschaft, 1996 zog es nach Freising, 1998 erhielt es den heutigen Namen.